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Cuisine moléculaire : Kit perles et cocktails - Kalys. Formes - couleurs et saveurs : la cuisine moléculaire est un vrai régal.Avec ce produit unique sur le marché - réaliser des perles d'alginate devient un jeu d'enfant. En suivant le mode d'emploi - vous pourrez créer en quelques minutes vos premières billes ou vos premières ravioles ! Tout le nécessaire est fourni pour réussir vos essais gastronomiques qui orneront vos cocktails et amuse-bouches : plaisir et surprise assurés !kit constitué de : - 1 boîte de 10 sachets d'alginate de sodium (20g) - 1 boîte de 10 sachets de lactate de calcium (60g) - 1 cuillère percée - 10 micropipettes - 1 mode d'emploi

Cuisine moléculaire, Kit Perles et Cocktails (KALYS)
Cuisine moléculaire, Kit Perles et Cocktails. Envie de sortir des sentiers battus et de d'essayer la cuisine moléculaire ? Ce Kit est pour vous ! Découvrez en toute facilité une cuisine 100 % naturelle, créative et réalisez en quelques minutes des billes ou ravioles qui orneront vos cocktails et amuse-bouches.
Des plats qui sortent de l'ordinaire : utilisant la technique bien connue de la sphérification, vous obtenez des "perles" , caviar de fruits ou de légumes, étonnants de texture et de saveur. Ravioles de mandarine,caviar de framboises, perles de thé vert... des cocktails hors du commun ! Rapide et facile à faire avec ce kit, la cuisine moléculaire est un jeu d'enfant, grâce aux ingrédients pré-dosés et aux recettes clairement expliquées. Des ingrédients naturels : à base d'algues et d'extraits végétaux, de graines (gommes), ces aides culinaires sont utilisés depuis des générations pour une inventivité culinaire sans limite !

Infos Techniques : ingrédients naturels. 10 sachets d'alginate de sodium, 10 sachets de lactate de calcium, 10 pipettes pour former des perles. 1 cuillère percée. Mode d'emploi et recettes.